味全紧跟消费升级，全程冷链管控为高品质保驾护航

日前，以”真品质 增营养 好口味”为主题的“2018中国果蔬汁产业峰会”在杭州召开，来自业界专家学者分别就果蔬汁行业增长趋势、高品质果蔬汁应具备的特点、如何提高果蔬汁产品营养价值、技术创新及应用等产业升级创新方向等问题进行了热烈交流。中国饮料工业协会理事长赵亚利在会议致辞中提出，在中国消费升级与消费降级并行的市场背景下，饮料产品不能在营养健康方面做出减分，而是应该力求把营养素做到更有效、有机的融合，使饮料行业紧跟健康中国的节拍。

近年来，随着国人健康意识的兴起，消费者对于果蔬汁的选择，从最开始单纯的好喝逐渐向健康、营养、新鲜转移，市场上高浓度果汁得到了快速的发展，而低温、冷链下的新鲜需求也随之高涨，因此果蔬汁市场整体虽然衰退，但冷藏100% 果汁的势头仍在上涨，而其中味全就是最好的代表 。

味全全程冷链保障，为高品质果蔬汁保驾护航

作为冷藏乳制品及饮料行业领军型企业的味全集团，自2001年进入国内市场以来，便以新鲜、健康、安全的冷藏产品获得消费者认可，并在十几年前就开始发力“全程冷链管理系统”。味全集团品保经理王云平受邀以“冷藏100%果汁的经验分享：全程冷链保障，除了温度还是温度!”为题作专场演讲，其在演讲中介绍目前味全冷链的管理系统已达到全程电子化管理，从源头的原料存储解冻到调配、杀菌、封盖，整个仓储由中控中心管制，实现温度实时监控。而在运输管制上味全冷链监控温度管理还设有分级报警控制系统，确保温度的安全可控，从而保证产品的新鲜品质。这种严密管控温度以做到与时间赛跑的全程冷链管理系统，让味全的产品在冷藏饮品领域中备受追捧，并被誉为业界的“冷藏产品专家”。

除了全程冷链系统，味全的“透明工厂”同样备受好评，并自2015年以来连获三年“中国透明工厂”殊荣。味全作为中国果蔬汁产业峰会的协办方，在此次的企业参观活动中，不但让大家见识了味全透明开放的信息化系统、码垛区、全自动生产线等区域，还参观了具有童话宫殿风格、适合亲子实践教育活动的“杭州味全品牌体验馆”。据味全工作人员介绍，杭州味全品牌体验馆迄今已经累计接待了来自118个国家及地区，超过12万名参观者的到访，高峰期一天就要接待数百位参观者。

通过全程冷链管理系统和透明工厂的开放举措，不难看出味全在坚持食安优先、透明开放的决心和努力，同时也体现了一家良心食品企业对于质量和品质的追求。

紧跟行业步伐，味全“果蔬知”助力果蔬汁行业发展

在消费逐渐升级的大环境下，既健康又好喝的产品无疑是行业趋势，味全短保质期、全程冷链、口感新鲜等优势一直深获消费者喜爱，而2018年在味全每日C的基础上推出“清衡绿”,“轻养黄”,“轻机红”果蔬知系列更是消费升级的一个代表，在保证口味的基础上还补充相关的营养素，如清衡绿”选用金桔全果榨原汁，搭配“超级蔬菜”羽衣甘蓝，精选黄瓜与荷兰螺旋藻，充分补充体内所需维生素C;“轻养黄”选用越南百香果与蜜本南瓜，再加入清甜芳香的黄胡萝卜，香浓滋养，帮助缓解疲劳;“轻机红”选用鲜甜的以色列红石榴与西班牙红甜菜的黄金组合，加上精挑细选的红树莓，帮助身体抗氧化，养颜美容。

除了营养和口味，颜值也是当下一个重要的消费观，味全果蔬知年轻、时尚的外包装加上饮料本身的颜色，新鲜、清新感扑面而来，容易引起年轻人、小孩子的食欲。而且红黄绿三种颜色均利用天然的上色方式，无任何的添加，真正做到“真品质、增营养、好口味”。

味全集团经营管理部总监滕以勇在参与此次大会的圆桌高峰论坛环节时表示，在消费升级的趋势下，果蔬汁产品的创新需要以口味和营养健康兼得为目的，但创新并不是为了创新而创新，一定是要基于为消费者服务为最高宗旨的前提下来创新。同时认为从企业界的角度来看，创新除了在产品层面，更重要的是消费者的教育，也希望协会领着行业引导消费者养成吃水果、喝果汁的健康饮食习惯，为健康中国添砖加瓦。

味全果蔬知的创新研发和绿色健康品质，不但符合让饮料与营养素更有效、有机融合的行业趋势，同时带动果蔬汁的消费升级以及为消费者提供了不同的消费体验。

不管是果蔬知还是味全优酪乳或是其他产品，味全都在原料精挑细选的基础和全程冷链的保障下，让消费者真真切切感受到产品的高品质和好口味。未来，相信作为冷藏乳制品及饮料产品行业的佼佼者味全集团，在全程冷链的技术保障下，为消费者带来更多更高品质的健康、营养、美味的饮品。

【背景资料】

味全集团大陆冷藏事业成立于2002年，厂区位于浙江杭州及河北廊坊，公司致力于经营冷藏乳制品及饮料产品。公司生产经营的产品有：味全活性乳酸菌、味全每日C果汁、味全优酪乳、味全嚴選牧場牛奶、味全谷物牛奶、贝纳颂咖啡。公司以“诚信、务实、创新”为经营理念，致力于向消费者提供“新鲜、健康、优质”的产品;全面贯彻落实“依法守信、优质制造、持续改进、顾客满意”的诚信方针，并坚持以“满足顾客需要，落实安全、卫生优质的品质保证”为食品安全方针。