优益城成立核桃油营养研究实验室 助力中国居民营养健康改善

　　为了改善中国居民营养健康状况、促进中国高端食用油产业发展，中山市优益城生物科技有限公司旗下品牌格尔顿联合高校、权威机构及营养学方面专业人士等众多力量发起并成立了“核桃油营养研究实验室”，以对中国高端食用油尤其是核桃油进行深入研究。

　　3月27日，“核桃油营养研究实验室成立新闻发布会”在广东中山隆重举行，中国青芥辣之父、中山市食品行业协会会长、国际嘉豪控股有限公司、中山市优益城生物科技有限公司董事长陈志雄先生，华南理工大学教授、博士生导师、广东省食品学会理事长曾庆孝教授，青岛大学医学院公共卫生学系教授、营养与食品卫生学博士研究生导师钟进义教授，教授级高级工程师、中山市食品学会理事长张延杰教授以及广东药科大学吴小勇副教授出席了此次新闻发布会。

　　在发布会上，该实验室发起者陈志雄董事长首先对中国高端食用油市场现状进行了分析。他表示，核桃油有着上千年的食用历史，而且它的营养价值已被世界所公认，高端消费市场也对核桃油有着很大的需求，但国内目前还没有专门针对核桃油的研究机构。而格尔顿作为国内少有的几个核桃油品牌之一，发起并成立“核桃油营养研究实验室”就是希望联合更多的力量对高端食用油领域进行更为深入的研究，共同为改善中国居民营养健康状况而努力。

　　亚油酸和亚麻酸对营养均衡和维护人体健康的重要性逐渐为人所知，但人体是不能自行合成亚油酸的，只能从日常食物中摄取。而核桃油富含亚油酸、α-亚麻酸、叶酸、天然维生素等多种营养成分，其高营养价值对人体健康来说不言而喻。

　　来自华南理工大学教授、博士生导师、广东省食品学会理事长的曾庆孝教授对实验室寄予了很大希望。他指出，不同层次的消费人群有不同的营养需求，如何通过技术研发和工艺改进来满足消费者需求，是实验室的使命所在。他建议，未来实验室可以利用理论及实践经验，从原料产地、加工技术、营养成分的科学配比、包装、储存、运输等全方面进行深入研发和不断改进，保障核桃油既科学又合理的高营养价值。

　　而青岛大学医学院公共卫生学系教授、营养与食品卫生学博士研究生导师钟进义教授也高度肯定了该实验室的意义。他表示，产油量高、适用人群广、营养价值高（含高达64%的亚油酸、12.2%的亚麻酸并含多种人体必需的其他营养成分）这三个方面共同构成了核桃油在高端营养食用油当中的金牌地位，而实验室的成立在核桃油营养价值研究方面，将具有划时代的里程碑式意义。

　　此外，教授级高级工程师、中山市食品学会理事长张延杰教授以及广东药科大学吴小勇副教授也分别从核桃油营养价值对养生和健康的作用的角度切入，认为核桃油营养研究实验室的成立，是一种具有前瞻性和胆识的突破，无论是对油脂的科学配比与摄入、高端核桃油的研发还是核桃油标准的制定，都有着巨大的推动作用。

　　自诞生之日起，优益城就在核桃油及其应用研究上坚持不懈地探索和研发，并在核桃油研究技术取得突破性进展的时候，推动并促成“核桃油营养研究实验室”的成立。

　　据了解，该实验室的成立是希望能够集中优势团队和力量，比如高校、权威机构及营养学方面专家人士等，对高端食用油尤其是核桃油领域进行深入研究与分析，为中国高端食用油及食用油营养均衡搭配寻求更好的解决方案。同时也为同行提供一个交流分享新技术、新成果的平台，为企业、行业培养后备的专业技术人才，助力核桃油在国内的普及推广和中国核桃油领域的发展。